शाकाहारी ब्रोकोली सूप – एक युगल पकाता है recipeveg

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यह मलाईदार शाकाहारी ब्रोकोली चेडर सूप पोषक तत्वों और स्वाद से भरपूर है! साधारण सामग्री से बना यह एक स्वस्थ और संतुष्टिदायक भोजन है जो हर किसी को पसंद आएगा।

यहां एक पौधे-आधारित सूप है जो मेज पर बैठे सभी लोगों को पसंद आएगा: शाकाहारी ब्रोकोली सूप! यह आरामदायक कटोरा स्वादिष्ट मलाईदार और स्वाद से भरपूर है। लेकिन यहां कोई चेडर चीज़ या शाकाहारी डेयरी विकल्प नहीं हैं: बस साधारण सामग्रियां हैं! संपूर्ण सूप केवल 30 मिनट में बनाया जा सकता है, और जिन दोस्तों और परिवार के साथ हमने इसका परीक्षण किया है वे तुरंत इसके आदी हो गए हैं! यह एक स्वस्थ और संतुष्टिदायक भोजन है जो किसी को भी प्रसन्न कर देगा।

शाकाहारी ब्रोकोली चेडर सूप में सामग्री

विभिन्न सामग्री व्यंजनों का उपयोग करके शाकाहारी ब्रोकोली सूप बनाने के कई तरीके हैं। यह शाकाहारी ब्रोकोली चेडर सूप के समान है, लेकिन इसमें डेयरी पनीर के विकल्प का उपयोग नहीं किया जाता है। हम इसे कैसे करते हैं? मिश्रित काजू यहां एक समृद्ध, मलाईदार शरीर बनाने में मदद करते हैं: हम पाते हैं कि उनकी सूक्ष्म मिठास और समृद्ध माउथफिल नारियल के दूध की तुलना में डेयरी के करीब हैं, जो एक मजबूत नारियल स्वाद जोड़ सकते हैं। एक अन्य कुंजी युकोन गोल्ड आलू है, जो मिश्रित होने पर मखमली बनावट बनाने में मदद करती है। कुछ मसाले डालें और आपका रंग सुनहरा हो जाएगा!

यहां बताया गया है कि शाकाहारी ब्रोकोली सूप के लिए आपको क्या चाहिए:

  • ताजा सामग्री: मीठा प्याज, लहसुन, युकोन गोल्ड आलू, गाजर, नींबू
  • जमा हुआ: जमे हुए ब्रोकोली
  • पेंट्री सामग्री: जैतून का तेल, वनस्पति शोरबा, कच्चे काजू, लहसुन पाउडर, सूखे डिल, प्याज पाउडर, डिजॉन सरसों, नमक
शाकाहारी ब्रोकोली चेडर सूप

सम्मिश्रण के लिए युक्तियाँ

इस शाकाहारी ब्रोकोली सूप को पारंपरिक सूप की तरह उबाला जाता है, फिर बर्तन में वापस डालने से पहले मिश्रित किया जाता है और अधिक ब्रोकोली और गाजर डाली जाती है। सम्मिश्रण एक मलाईदार, डेयरी जैसी बनावट बनाने में मदद करता है, जैसा कि हमारे प्रशंसकों की पसंदीदा जंगली चावल सूप रेसिपी में होता है। इस सूप को मिलाने के लिए यहां कुछ सुझाव दिए गए हैं:

  • एक हाई स्पीड ब्लेंडर सबसे आसान है और इसे सबसे मलाईदार बनाता है। एक बड़े उच्च गति वाले ब्लेंडर में इसमें केवल एक मिनट का समय लगना चाहिए।
  • एक मानक ब्लेंडर भी काम करता है। इसमें अधिक समय लगेगा, और आपको रुकने और किनारों को खुरचने की आवश्यकता हो सकती है। आपको अपने ब्लेंडर के आकार के आधार पर सूप को बैचों में प्यूरी करने की भी आवश्यकता हो सकती है। बस यह सुनिश्चित करें कि इसे अल्ट्रा क्रीमी बनाने के लिए ब्लेंड करना जारी रखें।
  • अगर काजू हैं तो मिलाते रहें! आप चाहते हैं कि सूप बहुत चिकना हो, इसलिए यदि आपको कोई गांठ दिखे तो हिलाते रहें।

स्वादानुसार

एक बात यह है कि यह सूप, किसी भी अच्छे सूप की तरह, स्वाद के लिए नमकीन होना चाहिए। उबाल के अंत में, स्वाद खुलने तक कोषेर नमक और ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च डालें। यदि आपके मुँह में इसका स्वाद फटे हुए स्वाद जैसा नहीं है, तो थोड़ा और मिला लें। यह एक बेहतरीन सूप रेसिपी की कुंजी है।

शाकाहारी ब्रोकोली सूप

शाकाहारी ब्रोकोली सूप गार्निश करें

यह शाकाहारी ब्रोकोली सूप गार्निश के बिना भी स्वादिष्ट है, लेकिन हम स्वाद को और भी अधिक बढ़ाने के लिए एक मज़ेदार गार्निश जोड़ना पसंद करते हैं। यदि ये आपके पास हैं, तो इन सामग्रियों को एक छोटे कटोरे में मिला लें:

  • 1 से 2 मुट्ठी पैंको (रोटी के टुकड़े)
  • 1 मुट्ठी कुरकुरा तला हुआ प्याज (खरीदा)
  • 1 से 2 चुटकी. धूम्र लाल शिमला मिर्च
  • 1 से 2 चुटकी. कोषर नमक

ये सामग्रियां एक कुरकुरा, नमकीन और धुएँ के रंग का गार्निश बनाती हैं जिसका स्वाद इस शाकाहारी सूप के ऊपर छिड़कने पर थोड़ा-सा क्रम्बल बेकन जैसा होता है। यह इस सूप का स्वाद बढ़ाने का एक स्वादिष्ट तरीका है, खासकर जब आप इसे मेहमानों को परोस रहे हों! आप अन्य गार्निश विचारों का भी उपयोग कर सकते हैं: क्राउटन, पेपिटास या अन्य कुरकुरे स्नैक्स अच्छी तरह से काम करते हैं।

एक साथ क्या परोसें?

यह शाकाहारी ब्रोकोली सूप रेसिपी काजू में बहुत सारा प्रोटीन पैक करती है। हालाँकि, आप शायद इसे पेट भरने वाले भोजन में बदलने के लिए एक या दो तरफ से परोसना चाहेंगे। हम अक्सर इसे टोफू सीज़र सलाद के साथ परोसते हैं, जो बहुत संतोषजनक होता है। इस शाकाहारी सूप को परोसने के तरीके के बारे में यहां कुछ विचार दिए गए हैं:

हमें नीचे टिप्पणी में बताएं कि आप अपने शाकाहारी ब्रोकोली सूप को कैसे परोसने की योजना बना रहे हैं! हम हाल ही में अधिक शाकाहारी व्यंजनों की लालसा कर रहे हैं और यह नए साल में हमारे लिए जगह बनाता है।

शाकाहारी ब्रोकोली चेडर सूप

अधिक शाकाहारी सूप रेसिपी.

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यह शाकाहारी ब्रोकोली चेडर सूप रेसिपी है…

शाकाहारी, शाकाहारी, पौधे-आधारित, डेयरी-मुक्त और ग्लूटेन-मुक्त।

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विवरण

यह मलाईदार शाकाहारी ब्रोकोली चेडर सूप पोषक तत्वों और स्वाद से भरपूर है! साधारण सामग्री से बना यह एक स्वस्थ और संतुष्टिदायक भोजन है जो हर किसी को पसंद आएगा।


  • 1 बड़ा मीठा प्याज, टुकड़ों में कटा हुआ
  • 3 लहसुन की कलियाँ, कीमा बनाया हुआ
  • 1 1 पाउंड युकोन गोल्ड आलू (लगभग) 3 मध्यम), छीलकर छोटे टुकड़ों में काट लें।
  • 3 बड़े चम्मच जैतून का तेल
  • 1 क्वार्ट सब्जी का झोल
  • ½ कप कच्चे अनसाल्टेड काजू
  • 2 जमे हुए ब्रोकोली फूलों को पाउंड करें (या 8 कप छोटे उबले हुए ब्रोकोली फूल*), विभाजित
  • 1 ¼ छोटा चम्मच कोषेर नमक, साथ ही अधिक स्वाद
  • एक चम्मच लहसुन चूर्ण
  • ½ छोटा चम्मच सूखा डिल
  • ½ छोटा चम्मच प्याज पाउडर
  • 1 छोटा चम्मच डी जाँ सरसों
  • 2 टीबीएसपी नींबू का रस
  • 1 बड़ी गाजर, कटी हुई
  • गार्निश के लिए (वैकल्पिक): पैंको, कुरकुरा प्याज, स्मोक्ड पेपरिका, और कोषेर नमक


  1. एक बड़े बर्तन या डच ओवन में, मध्यम-उच्च गर्मी पर जैतून का तेल गरम करें। प्याज़ डालें और पारदर्शी होने तक, लगभग 5 मिनट तक भूनें। लहसुन डालें और खुशबू आने और सुनहरा होने तक 1 मिनट तक भूनें। सब्जी शोरबा, काजू और आलू, 1 पाउंड जमे हुए ब्रोकोली, कोषेर नमक, लहसुन पाउडर, डिल और प्याज पाउडर जोड़ें। उबाल लें, फिर धीमी आंच पर पकाएं और लगभग 15 मिनट तक पकाएं, जब तक कि आलू नरम न हो जाएं और कांटे से छेदने पर अलग न हो जाएं।
  2. जब आलू नरम हो जाएं, तो सभी चीजों को एक ब्लेंडर में स्थानांतरित करने के लिए करछुल का उपयोग करें। शीर्ष को मजबूती से पकड़ें और पूरी तरह से मलाईदार होने तक एक या दो मिनट के लिए सभी चीजों को ब्लेंड करें। (यह मात्रा केवल एक मानक ब्लेंडर में ही फिट होती है।) धीमी आंच पर बर्तन पर वापस लौटें।
  3. इस बीच, अन्य 1 पाउंड ब्रोकोली के फूलों को गर्म पानी के नीचे डीफ्रॉस्ट होने तक धो लें। चाकू से पतला पतला काट लीजिये.
  4. जब सूप बेस मिश्रित हो जाए और बर्तन में वापस आ जाए, तो कटी हुई ब्रोकोली, डिजॉन सरसों, नींबू का रस, ¼ चम्मच कोषेर नमक और कटी हुई गाजर मिलाएं। 5 मिनट तक पकाएं.
  5. परोसने से पहले चखें और अधिक नमक और ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च डालें। गार्निश के लिए, 1 मुट्ठी पैंको और क्रिस्पी प्याज़ को 2 चुटकी स्मोक्ड पेपरिका और कोषेर नमक के साथ मिलाएं। परोसने से पहले सूप पर छिड़कें।

  • प्रकार: शोरबा
  • तरीका: चूल्हे का ऊपरी भाग
  • भोजन: शोरबा
  • खाना: शाकाहारी

आवश्यक शब्द: शाकाहारी ब्रोकोली सूप

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