बेहतर ओवरनाइट ओट्स के लिए 1-घटक अपग्रेड

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पिछले पांच वर्षों से ओवरनाइट ओट्स मेरे नियमित नाश्ते में शामिल है। मुझे पूरे दिन ऊर्जावान महसूस करने में मदद करने के अलावा, मुझे यह पसंद है कि वे कितने बहुमुखी हैं। ताजे फल, सूखे फल, मेवे, शहद, या मेपल सिरप – कोई भी संयोजन एक अच्छा संयोजन है।

लेकिन एक घटक है – एक छोटा अपग्रेड – जो वास्तव में मेरे रात भर के ओट्स को अगले स्तर पर ले गया, और वह है क्रीम फ्रैच।

ओवरनाइट ओट्स में क्रेम फ्रैच क्यों मिलाएं?

क्रेम फ्रैच बिल्कुल वैसी चीज नहीं है जिसे मैं आमतौर पर अपने फ्रिज में रखता हूं, और अगर ब्रिक ओवन बेकरी न होती तो मैंने इसे अपने ओटमील के साथ आजमाने के बारे में कभी नहीं सोचा होता। यह नॉर्थफील्ड, मिनेसोटा में मेरे पिताजी की बेकरी है, और यह उनकी रेसिपी है जिसे मैंने मूल रूप से रात भर के ओट्स के लिए बनाया था जो हमारे यहां सिंपल रेसिपीज़ पर है।

बेकरी में, वे स्टील-कट ओटमील को सूखे चेरी, कुचले हुए पेकान, शहद और इन सबके ठीक बीच में क्रीम फ्रैच की एक उदार मात्रा के साथ परोसते हैं। भाप से भरे जई में मिलाई गई क्रीम फ्रैची सही मात्रा में समृद्धि और मलाईदारपन जोड़ती है, साथ ही तीखा स्वाद भी जोड़ती है जो फल और जई की मिठास को संतुलित करती है। यह नाश्ता पूर्णता है.

घर वापस आकर, मैंने पाया है कि सादे जीन ओटमील में एक चम्मच क्रेम फ्रैच एक कार्यदिवस की सुबह एक छोटी सी दावत की तरह लगता है, मेरे लिए बस इतना ही। और निश्चित रूप से, यह मुझे मेरे पिता, उनकी बेकरी और खिड़की के पास बैठकर बिताए गए इत्मीनान से किए गए नाश्ते के बारे में सोचता है, जबकि कैफे में मेरे चारों ओर हलचल होती थी।

जस्ट रेसिपीज़ / एलिसन बेकेल


क्रेम फ्रैच क्या है?

क्रेम फ्रैच खट्टा क्रीम के समान एक सुसंस्कृत डेयरी उत्पाद है। यह रेशमी, समृद्ध स्वाद के साथ गाढ़ा और थोड़ा जटिल है। क्रेम फ्रैच और खट्टा क्रीम के बीच मुख्य अंतर यह है कि क्रेम फ्रैच में वसा की मात्रा अधिक होती है।

अपने किराना स्टोर के डेयरी अनुभाग में क्रेम फ्रैच देखें। आप इसे या तो खट्टी क्रीम के पास या विशेष चीज़ के साथ पाएंगे।

यदि आप इसे नहीं पा सकते हैं, तो आपका अगला सबसे अच्छा विकल्प खट्टा क्रीम है (आपने अनुमान लगाया!)। दूध में पतला थोड़ा क्रीम चीज़ भी एक स्वादिष्ट विकल्प होगा।

जस्ट रेसिपीज़ / एलिसन बेकेल


क्रीम फ्रैची के साथ ओवरनाइट ओट्स कैसे बनाएं

मैं आम तौर पर अपने क्रीम फ्रैच का एक शानदार चम्मच डालने का इंतजार करता हूं जब तक कि मेरे ओट्स गर्म न हो जाएं, हिलाए न जाएं और खाने के लिए तैयार न हो जाएं। क्रेम फ्रैच पसंद करने के उपरोक्त सभी कारणों के अलावा, मुझे लगता है कि यह चम्मच मेरे ओट्स को ठंडा करता है ताकि मैं अपना मुंह जलाए बिना उन्हें तुरंत खा सकूं।

यदि आप काम या स्कूल में गर्म होने के लिए ओट्स अपने साथ ले जा रहे हैं, तो आप अपने कच्चे ओट्स के साथ जार में एक चम्मच क्रीम फ्रैच मिला सकते हैं। क्रेम फ्रैच की उच्च वसा सामग्री का मतलब है कि आप इसे जमने के जोखिम के बिना जई के साथ गर्म कर सकते हैं।

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