शॉर्टकट लेमोनी मात्ज़ो बॉल सूप रेसिपी

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हर सर्दियों में एक समय ऐसा आता है जब ऐसा महसूस होता है कि चार लोगों का मेरा परिवार एक अनंत लूप पर आगे-पीछे कर रहा है। जैसे ही हममें से एक को थोड़ा बेहतर महसूस होता है, दूसरा सूँघने लगता है। ऐसा लगता है जैसे हम अभी एक ही चक्र के दस लाख सप्ताह में हैं, और इसमें कोई मज़ा नहीं है। यह हमारे शीतकालीन अवकाश के दौरान समाप्त हो गया और स्कूल वापस आने के पहले सप्ताह में और बढ़ गया, जिसका मेरे बड़े बच्चे को पता नहीं चला क्योंकि वह लगातार कई दिनों तक अनियंत्रित रूप से खांसता रहता था।

जब चीजें इतनी गंभीर हो जाती हैं, तो मैं हमेशा एक आसान, स्वास्थ्यवर्धक, मन को शांति देने वाला सूप बनाती हूं और यह हमें थोड़ा बेहतर महसूस कराने में कभी असफल नहीं होता है। मॉम्स लेमोनी मट्ज़ो बॉल सूप हमारे घर में एक घरेलू नाम है। आम तौर पर, मट्ज़ो बॉल सूप मेरे पति का पसंदीदा भोजन है, इसलिए वह मेरे लिए कुछ बनाने की संभावना से खफा होंगे।

सौभाग्य से, यह एक सरल नुस्खा है (और बनाने में काफी आसान है)। मैं हूँ बीमार!) बॉक्स्ड मट्ज़ो बॉल सूप मिश्रण और सामग्री का उपयोग करना जो मैं हर समय हाथ में रखता हूँ।

मेरा लेमोनी मात्ज़ो बॉल सूप कैसे बनाएं

मेरा दृढ़ विश्वास है कि सबसे अच्छा मट्ज़ो बॉल सूप सीधे डिब्बे से निकलता है। उन्होंने पहले ही नुस्खा तैयार कर लिया है, और यह हमारे लिए अच्छी खबर है – कम मेहनत! मैं “यहूदी पेनिसिलिन” को और अधिक पुनर्स्थापनात्मक स्तर पर लाने के लिए मानक बॉक्स (मैं मैनिसचेविट्ज़ ब्रांड को पसंद करता हूं) में कुछ समायोजन करता हूं।

सबसे पहले, मैं पैकेज के निर्देशों के अनुसार मट्ज़ो बॉल मिश्रण तैयार करता हूं। आमतौर पर, इसका मतलब है इसे कुछ अंडे और दो बड़े चम्मच वनस्पति तेल के साथ मिलाना। जब तक यह फ्रिज में लटका रहता है, मैं शोरबा पीना शुरू कर देता हूं।

मुझे पानी और घर का बना चिकन स्टॉक और डिब्बे में आने वाला सूप पाउडर का पैकेट मिलाना पसंद है। इससे मुझे तुरंत, अतिरिक्त चिकना शोरबा मिलता है जिसका मैं पेट भर जाने पर भी आनंद ले सकता हूं। इसमें, मैं छिली हुई, ताज़ा अदरक की दो इंच की गांठ मिलाता हूँ। गर्म होते ही सुगंधित अदरक शोरबा में पिघल जाता है।

एक बार जब शोरबा उबल जाए, तो मैं मट्ज़ो बॉल्स डालती हूं और उन्हें लगभग 20 मिनट तक पकाती हूं जब तक कि वे हल्के और फूले न हो जाएं। जब यह हो जाए, तो मैं प्रत्येक कटोरे में ताजा नींबू का रस और मुट्ठी भर कटा हुआ अजमोद मिलाता हूं।

अदरक, नींबू और अजमोद के संयोजन में जादुई उपचार शक्तियां प्रतीत होती हैं, और मेरे बच्चे और पति विशेष रूप से क्लासिक सूप के इस संस्करण को पसंद करते हैं। ऐसा महसूस होता है कि मैं उन्हें थोड़ा बेहतर महसूस कराने के लिए एक विशेष दावत दे सकता हूं।

बस रेसिपी / स्टेफ़नी ए गैंज़


लेमोनी मट्ज़ो बॉल सूप पर विविधताएं

यह सूप बहुमुखी है और सबसे बढ़कर आसान है। क्या आपके पास घरेलू स्टॉक नहीं है? स्टोर से खरीदा हुआ उपयोग करें, या इसे पूरी तरह से छोड़ दें और डिब्बे वाले सूप मिश्रण के साथ जाएं।

ताज़ा अदरक (सूखे के विपरीत) स्वाद के लिए महत्वपूर्ण है। यदि आप छिली हुई अदरक की कुछ गांठें फ्रीजर में रखते हैं, तो कुछ आपके पास हमेशा मौजूद रहेंगी। यदि आपने अभी तक ऐसा नहीं किया है, तो इसे आरंभ करने के लिए एक झटका समझें। ताजा नींबू भी आवश्यक है, इसलिए वहां कोने न काटें।

आप किसी भी मट्ज़ो बॉल सूप मिश्रण या अपनी पसंद की रेसिपी का उपयोग कर सकते हैं। यदि आपके पास गाजर और अजवाइन है, तो उन्हें पार्टी में आमंत्रित करें! सूप को कुछ अतिरिक्त वजन देने के लिए आप मशरूम या केल जैसी हार्दिक सब्जियाँ भी मिला सकते हैं, लेकिन आपको ऐसा करने की ज़रूरत नहीं है। कटा हुआ डिल या स्कैलियन अजमोद के लिए एक स्वागत योग्य अतिरिक्त या विकल्प होगा।

लेमोनी मात्ज़ो बॉल सूप को कैसे परोसें, स्टोर करें और दोबारा गरम करें

इस घर में, हमारी मानसिकता यह है कि मट्ज़ो बॉल सूप एक संपूर्ण भोजन है, इसलिए हम अक्सर इसे बिना किसी अन्य चीज़ के सीधे परोसते हैं। अधिक संपूर्ण भोजन अनुभव के लिए, आप सूप को बड़े सलाद या रोटिसरी चिकन के साथ परोस सकते हैं।

मैं अपने बचे हुए सूप को एक क्वार्ट-आकार के डेली कंटेनर में फ्रिज में रखता हूं, जहां यह लगभग एक सप्ताह तक चलेगा। दोबारा गर्म करने के लिए, मैंने पूरी चीज़ को एक सॉस पैन में डाल दिया और इसे स्टोव पर मध्यम आंच पर लगभग पांच मिनट तक गर्म किया। आप सूप को माइक्रोवेव में भी कुछ मिनटों के लिए दोबारा गर्म कर सकते हैं (लेकिन इसे प्लास्टिक में माइक्रोवेव न करें!)।

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